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竹福「新鮮熟成」和牛 > 吟選肉おせち
A5松阪牛・A5国産黒毛和牛など、日本一贅沢な肉おせちは2023年12月17日(日)12:00まで
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商品は竹福直営工場より 2023年12月31日着にて出荷いたします 新鮮で作りたての商品をお送りいたしますので、お受け取りは12月31日のみとなります。 商品の性質上、返品はお受けできませんのでご了承ください。
赤穂産の天然塩とこだわりのハーブを、厳選した国産黒毛和牛に丹念にすり込み、数種類の野菜とともに180℃のオーブンでじっくり火を通し 焼き上げました。手間暇かけて肉の旨味を閉じ込めました。
塩釜焼は、お肉を塩で包んで焼き上げる事で旨味を逃がさず和牛本来の美味しさを最大限に引き出します。 ゆっくりと火が入る為、さらに美味しくジューシーに焼きあがります。お届けの際は、塩釜から取り出しカットした状態でお届けいたします。
竹福吟選ハンバーグの生地を使い、具材にはトリュフと生麩を使い、国産の湯葉を巻き上品な味に仕上げました。
牛すじ、赤身肉と数種類の野菜を3日間炊き込んだ、琥珀色のコンソメスープをゼリーで固めました。
下茹でした大根と人参をスライスした和牛モモ肉で巻き上げ、 コンソメスープで煮込んだ上品な逸品。
すじ肉をじっくり煮込み添加物を加えず冷やし固めました。コラーゲンと旨味が凝縮されています。
竹福の「さいぼし」は国産黒毛和牛を使用しています。こだわりの粗塩と数種類の香辛料をすり込み、さくらチップで燻製にしました。 燻製の香りと和牛のハーモニーが楽しめます。
希少価値の高い氷室豚のバラ肉を、醬油ベースのタレでじっくり時間をかけ、お肉が柔らかくなるまで煮込みました。
創業当初から伝わるレシピで作ったドレッシングは、ハムの食感を最大限に 活かしています。竹福本店で好評いただいている逸品です。